piątek, 9 marca 2018

Dietetyczne pulpeciki z indyka - idealne dla całej rodziny


"Mamo, zrób mi pulpeciki z makaronem. No, wiesz jakie." 


Przepis na podobne dietetyczne pulpeciki z indyka przedstawiałam już w wersji z kaszą. Nie potrzeba jajka, bułki, ani smażenia. Eliminujemy więc obciążające i podnoszące kaloryczność dodatki oraz techniki. Pulpeciki są idealne dla dzieci, ponieważ mają bardzo delikatny smak. Nie są suche, nie są tłuste, są pyszne. 

Pulpeciki z indyka w sosie pomidorowym (przepis na18-24 pulpecików, zależnie od wielkości):
600g mięsa z piersi indyka
1 średnia cebula
pół pęczka natki pietruszki
sól, pieprz czarny mielony
2 kartony pomidorów po ok. 400g każdy
1-2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka oleju rzepakowego
2 ząbki czosnku

Mięso oczyszczam, myję, kroję na mniejsze kawałki. Natkę myję i osuszam. Cebulę obieram i kroję na mniejsze kawałki. W maszynce do mielenia mięsa mielę indyka, cebulę i natkę. Masę doprawiam solą i pieprzem. 
Do szerokiego garnka wrzucam pomidory, dodaję obrany i drobno pokrojony czosnek, cukier, olej oraz sól. Doprowadzam do wrzenia, następnie zmniejszam płomień i gotuję na wolnym ogniu. 
Zwilżonymi dłońmi formuję z masy mięsnej kulki. Do gotującego się sosu wkładam uformowane pulpeciki, przykrywam i gotuję 4 minuty. Gdy zaczną się robić białe od spodu (widać to natychmiast po odkryciu garnka) obracam ostrożnie i znów duszę pod przykryciem 4 minuty. Uduszone pulpety wyjmuję z sosu. Sos gotuję odkryty do czasu gdy odparuje cały nadmiar wody, a sos zgęstnieje. 
Gotuję ulubiony makaron (może być ryż lub kasza). Przed podaniem podgrzewam pulpeciki przez chwilę w sosie, następnie wykładam na talerze, a sos mieszam z ugotowanym i odcedzonym makaronem (kaszą, ryżem). 
Podaję posypane posiekaną natką pietruszki. 

Pulpeciki można zamrozić, zarówno w stanie surowym, jak i gotowe w sosie. 
Jeśli chcemy zamrozić surowe klopsiki, wystarczy uformować je, a następnie ułożyć w odstępach na desce i tak włożyć do zamrażalnika. Po kilku godzinach, gdy są podmrożone, wystarczy oderwać je od deski i wrzucić do woreczka lub pojemnika na mrożonki.
 

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza